
Micologia Aplicada

Publicacions des del 2013
Principal Investigador
Vicent Sanchis
191, Rovira Roure Avenue
25198 (Lleida) – Espanya
+34 973-702535
vicente.sanchis@tecal.udl.cat

Objectius
- Prevenir l’acumulació de micotoxines en aliments i pinsos a través de la cadena alimentària
- Reduir l’exposició del públic a les micotoxines
Línies d'investigació
- Ecofisiologia del motlle. Micologia predictiva per a la seguretat dels aliments / pinsos
- Destí de les micotoxines durant el processament dels aliments
- Avaluació de l’exposició a la micotoxina – biomonitoratge
- Eines moleculars aplicades a espècies de fongs micotoxigènics
Activitats principals
- Aïllament i caracterització de floridures d’aliments i pinsos
- Determinació de micotoxines i metabòlits
- Anàlisi de l’expressió gènica i estudis filogenètics
- Estudis per avaluar l’efecte del processament d’aliments sobre les micotoxines
- Estudis d’avaluació de l’exposició
- Estudis de bioaccessibilitat in vitro
Impacte Internacional
Líder mundial en estratègies de prevenció de micotoxines en aliments i pinsos basada en la manipulació de les condicions ambientals d’emmagatzematge / camp per als fongs productors de micotoxines més rellevants, posició líder a Europa en micologia predictiva aplicada a les micotoxines.
Investigadors Sènior
Postdocs
Xenia Pascari
Estudiants Predoctorals
Alex Vicens Sans
Enric Llorens Serentil
Irene Teixidó Orries
Bernat Borras Vallverdú
José Antonio Gallardo Ramos

