Micologia Aplicada

i

Publicacions des del 2013

191, Rovira Roure Avenue

25198 (Lleida) – Espanya

+34 973-702535

vicente.sanchis@tecal.udl.cat

Objectius

  • Prevenir l’acumulació de micotoxines en aliments i pinsos a través de la cadena alimentària
  • Reduir l’exposició del públic a les micotoxines

Línies d'investigació

  • Ecofisiologia del motlle. Micologia predictiva per a la seguretat dels aliments / pinsos
  • Destí de les micotoxines durant el processament dels aliments
  • Avaluació de l’exposició a la micotoxina – biomonitoratge
  • Eines moleculars aplicades a espècies de fongs micotoxigènics

Activitats principals

  • Aïllament i caracterització de floridures d’aliments i pinsos
  • Determinació de micotoxines i metabòlits
  • Anàlisi de l’expressió gènica i estudis filogenètics
  • Estudis per avaluar l’efecte del processament d’aliments sobre les micotoxines
  • Estudis d’avaluació de l’exposició
  • Estudis de bioaccessibilitat in vitro

Impacte Internacional

Líder mundial en estratègies de prevenció de micotoxines en aliments i pinsos basada en la manipulació de les condicions ambientals d’emmagatzematge / camp per als fongs productors de micotoxines més rellevants, posició líder a Europa en micologia predictiva aplicada a les micotoxines.

Postdocs

Xenia Pascari

Estudiants Predoctorals

Alex Vicens Sans
Enric Llorens Serentil
Irene Teixidó Orries
Bernat Borras Vallverdú
José Antonio Gallardo Ramos