Micología Aplicada

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Publicaciones desde 2013

Investigador Principal

Vicent Sanchis

191, Avenida Alcalde Rovira Roure

25198 (Lleida) – España

+34 973-702535

vicente.sanchis@udl.cat

Objetivos

  • Prevenir la acumulación de micotoxinas en alimentos y piensos a través de la cadena alimentaria
  • Reducir la exposición del público a las micotoxinas

Líneas de investigación

  • Ecofisiología de los mohos – Micología predictiva para la seguridad de los alimentos y los piensos
  • Destino de las micotoxinas durante el procesamiento de los alimentos
  • Evaluación de la exposición a las micotoxinas -biomonitorización
  • Herramientas moleculares aplicadas a especies fúngicas micotoxigénicas

Actividades principales

  • Aislamiento y caracterización de mohos de alimentos y piensos
  • Determinación de micotoxinas y metabolitos
  • Análisis de la expresión génica y estudios filogenéticos
  • Estudios para evaluar el efecto del procesamiento de los alimentos en las micotoxinas
  • Estudios de evaluación de la exposición
  • Estudios de bioaccesibilidad in vitro

Impacto internacional

Liderazgo mundial en estrategias de prevención de micotoxinas en alimentos y piensos basadas en la manipulación de las condiciones ambientales de almacenamiento/campo para los hongos productores de micotoxinas más relevantes. Líder en Europa en micología predictiva aplicada a las micotoxinas.

Postdocs

Xenia Pascari

Estudiantes de doctorado

Alex Vicens Sans
Enric Llorens Serentil
Irene Teixidó Orries
Bernat Borras Vallverdú
José Antonio Gallardo Ramos