Investigació

Gaudim de reconeixement i experiència internacional en les ciències vegetals i animals, incloent les àrees de ciència i tecnologia dels aliments relacionades amb el processament de productes vegetals i animals. La nostra àmplia experiència en ciències vegetals i animals inclou el desenvolupament de la recerca relacionada amb els factors genètics que regeixen els trets d’importància quantitativa i qualitativa, la determinació fisiològica de les plantes i els cultius quant a l’eficiència en l’ús dels recursos, el rendiment i la qualitat, els enfocaments ecològics dels cultius per a controlar racionalment les adversitats biològiques i les estratègies de gestió dels cultius per a equilibrar la productivitat i la seguretat mediambiental. Comptem amb els millors coneixements en reproducció, desenvolupament i nutrició animal. L’experiència en ciència i tecnologia dels aliments abasta la seguretat, la qualitat i els aspectes nutricionals dels productes alimentosos (amb especial èmfasi en els aliments d’origen vegetal), amb desenvolupaments de recerca en les àrees clau de la fisiologia postcollita de fruites i verdures, amb especial èmfasi en el control biològic de patògens i la qualitat i tecnologia dels agents de descomposició; micologia aplicada i atenció a la detecció, prevenció i control de floridures i acumulació de micotoxines; noves tecnologies de processament d’aliments, amb l’objectiu de desenvolupar estratègies innovadores de processament i envasament per a la conservació sostenible dels aliments; i antioxidants, en concret l’extracció i caracterització de fenòlics vegetals i l’estudi del seu impacte en la salut humana. Aquests programes de recerca són possibles gràcies a l’àmplia gamma d’experts i tecnologies inherents als programes de recerca complementaris i de col·laboració entre els diferents grups d’Agrotecnio, amb experiència en la manipulació i transformació d’aliments que faciliten un eix per a connectar les ciències agrícoles amb els consumidors.