Albert Ibarz

Acadèmic

Professor de Tecnologia dels Aliments a la Universitat de Lleida Professor Honorari de la Universitat Nacional del Santa (Chimbote-Perú)
Professor honorari de la Universitat Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas (Chachapoyas-Perú)
Doctor Honoris Causa per la Universitat Nacional de Trujillo (Perú)
Membre del Advisory Board of Food Engineering Series (Springer)

Recerca

Actualment, la meva investigació se centra en la modelització de diversos processos, com l’adsorció d’aigua per matrius alimentàries, la cinètica de creixement microbià, la cinètica de fotodegradació de compostos tòxics. (tòxics i pesticides) mitjançant radiació UV. També vaig continuar realitzant la caracterització reològica dels sucs de fruita.