PRODUCTES I INGREDIENTS INDUSTRIALS I NUTRICIONALS DE PANÍS
Aprofitarem la nostra experiència única i multidisciplinària per a explorar la ciència fonamental de base i també la recerca translacional sobre productes i processos d’alt valor centrats en l’ús del panís com a plataforma de producció. El projecte requereix la participació d’equips amb experiència en biologia molecular, ciències vegetals, fisiologia dels cultius, agronomia, protecció dels cultius i bioseguretat, processament i seguretat dels aliments, i ciències mèdiques i veterinàries, entre altres. Els nostres principals resultats seran la difusió de coneixements fonamentals a través de publicacions en revistes científiques de gran impacte i la protecció de la propietat intel·lectual, segons sigui procedent. A més, explorarem les oportunitats amb el sector privat per a permetre el desenvolupament d’un marc per a la transició del laboratori al consumidor, a l’usuari i al mercat i viceversa. Aquest projecte, juntament amb els altres dos projectes emblemàtics, s’utilitzarà com un conducte per a establir la base científica multidisciplinària i multidimensional d’Agrotecnio, guanyar el reconeixement del nom en l’àmbit internacional i local, i establir la Unitat com un focus mundial d’excel·lència que aborda múltiples elements clau en la cadena de producció d’aliments centrant-se en la sostenibilitat, la durabilitat i la creació de riquesa. Resultats i beneficis potencials: a) generar coneixement, desenvolupar tecnologia i protegir la propietat intel·lectual que pot ser aprofitada de diferents maneres. b) crear blat de moro de valor afegit per a ampliar la utilitat del cultiu. c) estimular la formació de noves empreses industrials d’alt valor. d) reduir la petjada ambiental i augmentar la sostenibilitat del blat de moro per a productes de valor afegit. e) demostrar de manera tangible la capacitat de la Unitat per a abordar eficaçment múltiples intervencions en la cadena de producció d’aliments que poden evolucionar com l’estàndard d’or per al sector.