L’Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agroalimentària, Forestal i de Veterinària de la Universitat de Lleida acull avui i demà la reunió anual del congrés MICOFOOD, una xarxa nacional que agrupa investigador d’una dotzena d’universitats i centres d’investigació de l’àmbit de les micotoxines i els fongs toxigènics i dels seus processos de descontaminació. L’objectiu últim d’aquest grup de treball, del qual Agrotecnio en forma part, és garantir la seguretat alimentaria, aprofundint en l’avaluació del risc i la millora de la qualitat dels aliments.
Aquesta xarxa es focalitza en l’estudi dels diferents aspectes relatius als fongs toxigènics i a les micotoxines que poden produir en alguns aliments, amb l’objectiu de definir les especies productores de micotoxines més rellevants presents en matèries primes destinades a l’alimentació humana i animal. Un altre dels objectius del grup és establir mètodes ràpids i fiables per a detectar aquests fongs micotoxigènics i avaluar l’exposició de la població a la contaminació dels aliments. MICOFOOD també pretén aprofundir en la relació entre els investigadors, la industria alimentaria i l’administració sanitària per minimitzar, el màxim possible, els problemes provocats per la presència de fongs tòxics en els aliments, així com afavorir i promoure la implantació de mesures de control de qualitat.
En el congrés de Lleida, els experts abordaran línies d’investigació tan diverses i de camps tan diferents com la toxicologia, la química analítica, la veterinària o la microbiologia. La reunió ha comptat amb la conferència inaugural del Dr. Ángel Medina, de la Universitat de Cranfield (Anglaterra), sobre els efectes del canvi climàtic en les micotoxines. Durant la jornada d’avui, s’analitzarà l’avaluació del risc produït per les micotoxines, l’aplicació d’eines moleculars en fongs micotoxigènics i les estratègies de mitigació de l’impacte de les micotoxines. Demà, les sessions es centraran en les tècniques de detoxificació i en la detecció de fongs i micotoxines. La investigadora de la UdL i d’Agrotecnio, Irene Teixido- Orries presentarà una ponència sobre l’”impacte de la fabricació de begudes d’avena en el contingut i transferència de deoxinivalenol”. El workshop es clausurarà amb una entrega de premis a la millor presentació oral i pòster.
Sobre Agrotecnio La Fundació Centre de Recerca en Agrotecnologia, Agrotecnio, és un centre CERCA internacional d’excel·lència en recerca agroalimentària. El seu objectiu principal és desenvolupar recerca traslacional d’alt impacte per al benefici d’un gran ventall d’agents. La recerca de Agrotecnio es nodreix d’una àmplia gamma de coneixements especialitzats en ciències agronòmiques i mediambientals, ciències animals i ciències dels aliments tenint en compte el concepte de “una sola salut”, un plantejament integrat i unificador per a equilibrar i optimitzar la salut de les persones, els animals i el medi ambient. A Agrotecnio hi ha 15 grups de recerca que formen part de tres grans àrees (vegetal, animal i aliments) i que pertanyen a dues universitats catalanes, la Universitat de Lleida (UdL) i la Universitat de Barcelona (UB). Creat en 2012, el centre és al campus ETSEAFIV de la UdL i forma part del sistema CERCA (Centres de Recerca de Catalunya).