Mi principal área de experiencia se centra en los estudios de la microbiota intestinal y el uso de técnicas in vitro como plataformas para abordar dichos estudios. Así, la mejora en el conocimiento de la microbiota en los diferentes sistemas intestinales y su estabilidad y diversidad a través de los diferentes mamíferos, puede ayudarnos a entender potenciales patologías basadas en la nutrición, y también a manipularla para lograr una mejora en la eficiencia de la alimentación y una disminución de las emisiones de GEI (gases de efecto invernadero).