Académico
Profesor Asociado, Universidad de Lleida
Director del Centro DBA – UdL
Investigación
Mi área de especialización es la Bioeconomía, principalmente el uso de residuos agrícolas y alimentarios como fuentes para ser transformados en productos de valor añadido utilizando métodos quimioenzimáticos. He colaborado en varios proyectos estudiando la valorización de residuos animales y subproductos de varios procesos de transformación de alimentos como zumos de frutas o producción de aceite de oliva. Los productos finales obtenidos incluyen aplicaciones a la industria alimentaria pero también a la cosmética, los lubricantes, el curtido u otras industrias químicas. Desde 2005 y hasta el momento, he sido el director del Centro DBA (www.dba.udl.cat) que desarrolla y transfiere tecnología en el campo de la Bioeconomía.
