Nuevas Tecnologías de Procesado de Alimentos

  • Asesoramiento técnico a la industria sobre procesos y productos alimentarios
  • Análisis y optimización de procesos alimentarios convencionales
  • Desarrollo y escalado industrial de nuevos procesos
  • Utilización de subproductos de la industria alimentaria para la formulación de nuevos productos
  • Formulación de emulsiones alimentarias y sus aplicaciones para mejorar la calidad y seguridad de los alimentos

Grupo de investigación

Nuevas Tecnologías de Procesado de Alimentos

 

Persona de contacto

Olga Martín

olga.martin@udl.cat