PRODUCCIÓN SANA Y SOSTENIBLE DE LECHE Y CARNE (SUSMILKMEAT)
El proyecto desarrolla conocimientos/prácticas genéticas, nutricionales y de gestión para mejorar la calidad de la leche y la carne de cerdo. Se beneficia de la experiencia multidisciplinar del centro (9 IP y sus grupos) y se centra en (i) los mecanismos que subyacen a la interacción entre la genética y la nutrición para mejorar los perfiles de ácidos grasos de la carne de cerdo y reducir el impacto medioambiental; y (ii) la eliminación de la micotoxina carcinógena aflatoxina M1 y C. burnetii, el agente etiológico de la fiebre Q (enfermedad zoonótica), de la leche. Una parte importante de esta investigación se lleva a cabo en estrecha colaboración con socios de la industria, incluidos los rebaños comerciales y la industria farmacéutica, que aportan animales, piensos y componentes o instalaciones terapéuticas, además de financiación. Los impactos en la salud humana se investigan en colaboración con el IRBLleida, ya que los cerdos se utilizan como modelo animal para los humanos. SUSMILKMEAT se beneficia de los conocimientos y recursos generados en los proyectos de la UE BASELINE, MYCORED y EXCELMEAT.
SUSMILKMEAT – I
SUSMILKMEAT-II
