Maria Luisa López

Académico

Profesor de la Universidad de Lleida.
Investigador de compuestos aromáticos volátiles (IRTA, Lleida).

Investigación

Estudio las respuestas de la fruta a las condiciones de estrés que se producen durante la poscosecha en el perfil volátil. Mi investigación se ha centrado siempre en la emisión de volátiles de la fruta, las relaciones entre la tecnología de almacenamiento en frío y la aceptación del consumidor. Los factores ambientales incluyen prácticas como la fertilización, la atmósfera controlada y la vida de la cáscara en la fruta de poscosecha. El objetivo general es identificar los compuestos volátiles para aumentar la satisfacción del consumidor; y desarrollar marcadores volátiles predictivos para la detección de condiciones de estrés en los cultivares de fruta.