Immaculada Recasens

Académico

Profesor de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad de Lleida (España).
Miembro de la evaluación de la ANECA para la acreditación de profesores.
Miembro del Comité Organizador del VII Simposio Internacional de Poscosecha

Investigación

Mi especialización ha sido la fisiología poscosecha y los trastornos fisiológicos de la fruta en manzanas y peras, principalmente el hueso amargo y la escaldadura superficial. Algunas investigaciones también incluyeron los efectos de las aplicaciones de 1-MCP en manzanas y peras. La deficiencia de calcio (Ca) ha sido implicada en varios desórdenes en diferentes frutas como el bitter pit en manzanas. Aunque el «bitter pit» se desarrolla durante el almacenamiento posterior a la cosecha, el proceso subyacente proviene del período de crecimiento y desarrollo de la fruta. Además de su papel en el desarrollo del hueso amargo, el Ca es un nutriente clave de la planta con importantes funciones, incluyendo el ablandamiento y la senescencia de la fruta. Aunque estas cuestiones se han investigado en las últimas décadas, todavía existe un considerable desconocimiento sobre la influencia del Ca en la aparición del hueso amargo o en el control de la maduración. El impacto negativo del bitter pit podría reducirse si su incidencia pudiera predecirse o evaluarse previamente. Una predicción eficaz del bitter pit permitiría tomar medidas para reducir su incidencia, ya sea aumentando la aplicación de pulverizaciones de Ca o reduciendo la aplicación de fertilizantes con nitrógeno y potasio.