- Se trata de un proyecto colaborativo con las empresas malteria La Moravia (grupo Damm), Semillas Batlle y Cupasa y que está financiado por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Catalunya
- Se quiere mejorar la cadena de valor de la cebada cervecera y seleccionar variedades más adaptadas a estos episodios meteorológicos, que son cada vez más frecuentes
El centro CERCA Agrotecnio coordina el proyecto “Mejora de la resiliencia de la cebada y de la malta a los golpes de calor y los brotes precosecha (ResOrMa)” que quiere estudiar cómo afectan al cultivo de cebada y malta dos fenómenos extremos de corta duración que se producen a consecuencia del cambio climático: los golpes de calor y los brotes prematuros que se da cuando hay precipitaciones importantes al final del ciclo del cultivo de la cebada.
El trabajo quiere mejorar la cadena de valor de la cebada cervecera y hacerla más resistente a estos dos retos, que cada vez son más frecuentes e intensos. El estudio permitirá seleccionar nuevas variedades mejor adaptadas a estos acontecimientos, replantear las estrategias de fertilización de los cultivos y también poder predecir sus efectos sobre la cantidad y la calidad de la malta. El conocimiento que se derive de este proyecto permitirá generar modelos predictivos de los daños en el rendimiento y la calidad de la cebada y la malta, y disponer de herramientas para una planificación más ajustada en todas las fases de la cadena de producción de cerveza: en la mejora de las variedades, el manejo de cultivo y en el proceso agroindustrial de la producción de cerveza.
El proyecto está encabezado por tres empresas de relevancia en la cadena de valor de la cebada cervecera: Semillas Batlle, CUPASA y La Moravia. La empresa Semillas Batlle liderará, junto con Agrotecnio, los estudios que permitan abrir oportunidades para una mejora genética que perfeccione el comportamiento de las semillas ante estos dos fenómenos. La empresa CUPASA se encargará, junto con Agrotecnio, de los estudios para determinar cómo influye la fertilización nitrogenada en la producción del grano cuando se producen los golpes de calor y los brotes prematuros. La maltería La Moravia, del grupo Damm, liderará junto con AGROTECNIO, los estudios sobre los impactos en la calidad de los granos y en la malta derivada del mismos. Finalmente, el centro de investigación Agrotecnio aporta el conocimiento, las ideas y la metodología de toda la parte científica y de divulgación de los resultados.
El proyecto ResOrMa está coordinado por los investigadores de Agrotecnio Gustavo Slafer, profesor de investigación ICREA y profesor de la Universidad de Lleida y la catedrática de la UdL, Roxana Savin. Tiene un presupuesto total de 307.175,28 €, de los cuales 249.217,68€ están financiados por el Departamento de Agricultura, a través de las Ayudas para la ejecución de proyectos de grupos operativos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas (AEI-*Agri), en el marco del Plan estratégico de la PEC 2023-2027.
Para el desarrollo del estudio se realizarán experimentos en el campo en dos localidades del Segrià y el Pla d’Urgell y varias actividades de divulgación. Los trabajos empezaron a mediados del 2024 y se alargarán hasta mayo del 2026.
