Personal investigador
Pilar Colàs Medà
Informació
- Àrea de recerca
- Biologia i Tecnologia de Postcollita
- Càrrec acadèmic
- Professora Lectora Serra Húnter
La meva recerca es dirigeix a garantir la seguretat i qualitat dels aliments d’origen vegetal, especialitzant-me en el control de Listeria monocytogenes, aplicant tractaments físics i químics alternatius al clor o mitjançant l’ús d’agents de biocontrol com microorganismes antagonistes, bacteriocines o bacteriòfags. Paral·lelament, treballo en el disseny d’estratègies pel control de l’alteració del suc causada per Alicyclobacillus.