El projecte d’Agrotecnio, la malteria la Moravia de DAMM, Semillas Batlle i Cupasa ha analitzat l’impacte dels cops de calor i el nitrogen en el rendiment i la qualitat de la malta
Els cops de calor, cada vegada més freqüents, poden comprometre seriosament la producció d’ordi cerveser. El projecte ResOrMa ha aportat noves evidències que apunten a possibles solucions per fer front a aquest repte, identificant estratègies per millorar la resiliència del cultiu i preservar la qualitat de la malta en un context de canvi climàtic.
Els resultats mostren que els episodis de cops de calor durant l’emplenament del gra poden reduir de manera significativa el rendiment, principalment per la pèrdua de pes dels grans. No obstant això, la resposta no és uniforme: l’estudi ha detectat una variabilitat genètica rellevant entre varietats, fet que permet identificar varietats més resistents i obre noves vies per a la millora genètica.
Un altre factor determinant és la fertilització nitrogenada. Tot i que pot incrementar la producció en condicions normals, el projecte evidencia que també pot augmentar la vulnerabilitat del cultiu davant els cops de calor, agreujant les pèrdues en situacions extremes.
L’impacte dels cops de calor s’estén també a la qualitat. La recerca constata una reducció de l’extracte de malta, un paràmetre clau per a la indústria cervesera, així com alteracions en altres paràmetres tecnològics, amb possibles repercussions en els processos industrials i en l’estabilitat del producte final.
Pel que fa al brotat precollita, un fenomen que pot comprometre la qualitat del gra en cas de pluges abans de la collita, els resultats indiquen que també presenta variabilitat entre varietats. Això obre la porta a millorar-ne la resistència sense afectar la germinació necessària per al procés de maltatge.
Amb una clara vocació aplicada, ResOrMa ha combinat la recerca amb la transferència de coneixement al sector. Al llarg del projecte s’han organitzat jornades de camp, sessions tècniques i una jornada final de presentació de resultats amb la participació d’agricultors, tècnics i empreses de la cadena de valor.
En total, es calcula que la iniciativa ha arribat a més de 150 beneficiaris directes i es preveu que el seu impacte superi els 500 professionals en els propers anys.
Els resultats aporten estratègies per adaptar la gestió agronòmica i la selecció varietal a un escenari climàtic cada cop més exigent, i reforcen el valor de la col·laboració entre recerca i sector productiu per avançar cap a una agricultura més resilient i sostenible.
Coordinat per Agrotecnio i amb la participació de la malteria La Moravia del grup DAMM, Semillas Batlle i CUPASA, el projecte s’ha desenvolupat en el marc dels Grups Operatius del Pla estratègic de la PAC 2023-2027, amb el cofinançament del Ministeri d’Agricultura, la Generalitat de Catalunya i la Unió Europea.