El centre participarà en aquesta iniciativa de divulgació científica amb dos tallers pràctics que permetran descobrir com la tecnologia pot transformar els aliments i la manera d’estudiar els cultius
Agrotecnio participarà el proper 2 d’octubre en la Nit Europea de la Recerca amb dues activitats pràctiques centrades en algunes de les tecnologies que estan transformant el sector agroalimentari: la impressió 3D d’aliments i la fotogrametria aplicada a l’agricultura de precisió.
Les dues propostes permetran als participants experimentar de primera mà amb aquestes tecnologies i conèixer-ne algunes de les aplicacions en l’àmbit agroalimentari. D’una banda, podran descobrir com una impressora 3D pot convertir mescles comestibles en aliments amb formes i textures adaptades i, de l’altra, com unes simples fotografies fetes amb un mòbil poden convertir-se en models tridimensionals útils per mesurar plantes i estudiar els cultius.
La participació d’Agrotecnio s’emmarca en el programa que a Ponent coordina la Universitat de Lleida, que enguany ofereix una cinquantena de tallers, visites i xerrades amb la participació de diferents grups i altres centres de recerca, com l’IRBLleida i el Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya. Les activitats es distribuiran entre diversos campus i espais de la universitat, amb una part destacada de la programació concentrada el 2 d’octubre. Per participar-hi, només cal complimentar una inscripció prèvia.
La Nit Europea de la Recerca és una iniciativa de divulgació científica que se celebra simultàniament en diferents territoris europeus i que té com a objectiu acostar la ciència i les persones que hi treballen al conjunt de la societat.
Crear aliments amb una impressora 3D
El taller “26. Sabors en 3D: elabora i imprimeix el teu propi aliment” mostrarà com la impressió 3D pot utilitzar-se per crear aliments a partir de mescles comestibles, les anomenades biotintes.
Durant l’activitat, els participants descobriran com ingredients habituals es poden convertir en materials aptes per a la impressió 3D, com el midó, que contribueix a aportar forma i consistència, i la pell de taronja en pols, una font de fibra que també pot ajudar a estabilitzar les mescles.
L’activitat començarà a la planta pilot del Departament de Tecnologia, Enginyeria i Ciència dels Aliments de la Universitat de Lleida, on s’introduirà aquesta línia de recerca i algunes de les seves possibles aplicacions. Entre aquestes, hi ha el desenvolupament d’aliments amb textures adaptades a persones amb dificultats per mastegar o empassar, així com aliments enriquits amb fibra, vitamines o minerals. La segona part del taller tindrà lloc al Laboratori de Noves Tecnologies de Processament d’Aliments, on es farà una demostració de la impressió 3D d’aliments per extrusió.
La proposta també permetrà abordar el potencial de la tecnologia per contribuir a una alimentació més sostenible mitjançant l’aprofitament de subproductes agroalimentaris, com la pell de taronja.
Del mòbil al model 3D: mesurar plantes amb fotografies
La segona activitat, “25. Del mòbil a la realitat virtual: com modelar i mesurar plantes en tres dimensions a partir de fotografies”, aproparà als participants la fotogrametria terrestre digital, una tecnologia que permet reconstruir objectes i espais en tres dimensions a partir d’imatges bidimensionals.
El taller mostrarà com, a partir d’un vídeo enregistrat amb un telèfon mòbil convencional, és possible generar un model digital tridimensional mitjançant eines de processament especialitzades. Els participants podran seguir tot el procés, des de la captura de les imatges fins a la generació d’un model 3D basat en un núvol de punts.
La part pràctica se centrarà en la digitalització de plantes en viu, que posteriorment es podran observar en un entorn virtual i utilitzar per obtenir mesures precises de paràmetres com l’alçada i l’amplada.
El taller també permetrà entendre com aquestes tecnologies, més enllà de les seves aplicacions en altres àmbits, tenen un paper creixent en la agricultura de precisió, on la digitalització i l’anàlisi de dades contribueixen a conèixer millor l’estat dels cultius i a prendre decisions agronòmiques més ajustades.
