Personal investigador

La meva recerca se centra en el camp de les micotoxines, contaminants químics d’origen biòtic que es troben presents en aliments i pinsos. Concretament en els últims anys he estudiat la ecofisiologia de les floridures toxigèniques, l’efecte del processament d’aliments sobre les toxines, els sistemes per a mitigar o prevenir la seva presència (com el NIR-HSI) i els mètodes de descontaminació, amb especial atenció a la utilització de compostos adsorbents.