Personal investigador

Mis actividades profesionales incluyen proyectos de I+D, transferencia de germoplasma y análisis genéticos tanto para instituciones públicas como para empresas privadas. Las tareas de investigación apoyan el desarrollo de nuevas variedades de cebada con propiedades funcionales para el consumo humano y animal. En particular, variedades adaptadas a las condiciones españolas, ricas en compuestos bioactivos como betaglucanos, arabinoxilanos y compuestos fenólicos con capacidad antioxidante, así como variedades con un alto contenido en almidón resistente. También trabajo en el desarrollo de bioproductos de cebada de alto valor, como extractos de betaglucanos y harinas enriquecidas con componentes bioactivos para fines nutracéuticos o alimentarios.