Personal investigador

La actividad investigadora se ha centrado principalmente en la bioquímica y la fisiología de la maduración de la fruta, la calidad de la fruta y su conservación poscosecha. Las principales áreas de investigación han estado relacionadas con la biosíntesis de compuestos volátiles aromáticos, el metabolismo de la pared celular, las atmósferas controladas y otros tratamientos o metodologías para preservar la calidad poscosecha, así como las interacciones hormonales en la maduración de la fruta. Actualmente, los intereses de investigación se centran en el estudio del papel de la cutícula de la fruta en la modulación de la calidad poscosecha, la vida útil y el potencial de almacenamiento, así como en las respuestas a las condiciones ambientales y a los factores de estrés biótico y abiótico.