Personal investigador

Estic formada com a enginyer agrònom i ambientalista, i tinc un màster en agricultura ecològica, així com un doctorat en ciència i tecnologia dels aliments i de l’agricultura. La meva recerca se centra en el disseny d’estratègies nutricionals i de maneig per millorar la sostenibilitat i la qualitat dels productes d’origen animal, especialment en sistemes ecològics. Estudio com la dieta i les pràctiques de producció influeixen en el creixement, el benestar animal i les propietats tecnològiques i nutricionals de la carn. La meva recerca actual posa l’èmfasi en l’ús d’ingredients locals i additius naturals. El meu treball té com a objectiu generar coneixement aplicable a la producció d’aliments d’alt valor afegit amb un impacte ambiental reduït.