Personal investigador

El canvi climàtic altera els patrons climàtics globals, afavorint la proliferació de fongs patògens com Fusarium i Alternaria en cultius de cereals com l’avena. Aquests fongs produeixen micotoxines que poden contaminar els aliments i representar un risc per a la salut humana i animal. En aquest context, s’estudia la presència de toxines produïdes per fongs en aliments, amb especial atenció als gèneres Fusarium i Alternaria en la civada, considerant l’impacte del canvi climàtic. El treball inclou el desenvolupament de models de micologia predictiva, eines fonamentals per anticipar i reduir els riscos de contaminació per micotoxines en la cadena alimentària.