{"id":5771,"date":"2026-09-17T10:25:08","date_gmt":"2026-09-17T08:25:08","guid":{"rendered":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/?p=5771"},"modified":"2026-09-17T10:25:09","modified_gmt":"2026-09-17T08:25:09","slug":"agrotecnio-lleva-a-la-noche-europea-de-la-investigacion-la-impresion-de-alimentos-en-3d-y-la-agricultura-de-precision","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/agrotecnio-lleva-a-la-noche-europea-de-la-investigacion-la-impresion-de-alimentos-en-3d-y-la-agricultura-de-precision\/","title":{"rendered":"Agrotecnio lleva a la Noche Europea de la Investigaci\u00f3n la impresi\u00f3n de alimentos en 3D y la agricultura de precisi\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

El centro participar\u00e1 en esta iniciativa de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica con dos talleres pr\u00e1cticos que permitir\u00e1n descubrir c\u00f3mo la tecnolog\u00eda puede transformar los alimentos y la manera de estudiar los cultivos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agrotecnio participar\u00e1 el pr\u00f3ximo 2 de octubre en la Noche Europea de la Investigaci\u00f3n<\/a> con dos actividades pr\u00e1cticas centradas en algunas de las tecnolog\u00edas que est\u00e1n transformando el sector agroalimentario: la impresi\u00f3n 3D de alimentos y la fotogrametr\u00eda aplicada a la agricultura de precisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Las dos propuestas permitir\u00e1n a los participantes experimentar de primera mano con estas tecnolog\u00edas y conocer algunas de sus aplicaciones en el \u00e1mbito agroalimentario. Por un lado, podr\u00e1n descubrir c\u00f3mo una impresora 3D puede convertir mezclas comestibles en alimentos con formas y texturas adaptadas y, por otro, c\u00f3mo unas simples fotograf\u00edas realizadas con un tel\u00e9fono m\u00f3vil pueden convertirse en modelos tridimensionales \u00fatiles para medir plantas y estudiar los cultivos.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n de Agrotecnio se enmarca en el programa que en Lleida coordina la Universidad de Lleida<\/a>, que este a\u00f1o ofrece alrededor de cincuenta talleres, visitas y charlas con la participaci\u00f3n de diferentes grupos y centros de investigaci\u00f3n, como el IRBLleida y el Centro de Ciencia y Tecnolog\u00eda Forestal de Catalu\u00f1a. Las actividades se distribuir\u00e1n entre diferentes campus y espacios de la universidad, con una parte destacada de la programaci\u00f3n concentrada el 2 de octubre. Para participar, solo es necesario realizar una inscripci\u00f3n previa<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La Noche Europea de la Investigaci\u00f3n es una iniciativa de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica que se celebra simult\u00e1neamente en diferentes territorios europeos y que tiene como objetivo acercar la ciencia y a las personas que trabajan en investigaci\u00f3n al conjunto de la sociedad.<\/p>\n\n\n\n

Crear alimentos con una impresora 3D<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El taller \u201c26. Sabores en 3D: elabora e imprime tu propio alimento\u201d<\/a> mostrar\u00e1 c\u00f3mo la impresi\u00f3n 3D puede utilizarse para crear alimentos a partir de mezclas comestibles, denominadas biotintas.<\/p>\n\n\n\n

Durante la actividad, los participantes descubrir\u00e1n c\u00f3mo ingredientes habituales pueden convertirse en materiales aptos para la impresi\u00f3n 3D, como el almid\u00f3n, que contribuye a aportar forma y consistencia, y la piel de naranja en polvo, una fuente de fibra que tambi\u00e9n puede ayudar a estabilizar las mezclas.<\/p>\n\n\n\n

La actividad comenzar\u00e1 en la planta piloto del Departamento de Tecnolog\u00eda, Ingenier\u00eda y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Lleida, donde se introducir\u00e1 esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n y algunas de sus posibles aplicaciones. Entre ellas se encuentra el desarrollo de alimentos con texturas adaptadas a personas con dificultades para masticar o tragar, as\u00ed como alimentos enriquecidos con fibra, vitaminas o minerales. La segunda parte del taller tendr\u00e1 lugar en el Laboratorio de Nuevas Tecnolog\u00edas de Procesamiento de Alimentos, donde se realizar\u00e1 una demostraci\u00f3n de impresi\u00f3n 3D de alimentos mediante extrusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La propuesta tambi\u00e9n permitir\u00e1 abordar el potencial de esta tecnolog\u00eda para contribuir a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sostenible mediante el aprovechamiento de subproductos agroalimentarios, como la piel de naranja.<\/p>\n\n\n\n

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Del m\u00f3vil al modelo 3D: medir plantas mediante fotograf\u00edas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La segunda actividad, \u201c25. Del m\u00f3vil a la realidad virtual: c\u00f3mo modelar y medir plantas en tres dimensiones a partir de fotograf\u00edas\u201d<\/a>, acercar\u00e1 a los participantes a la fotogrametr\u00eda terrestre digital, una tecnolog\u00eda que permite reconstruir objetos y espacios en tres dimensiones a partir de im\u00e1genes bidimensionales.<\/p>\n\n\n\n

El taller mostrar\u00e1 c\u00f3mo, a partir de un v\u00eddeo grabado con un tel\u00e9fono m\u00f3vil convencional, es posible generar un modelo digital tridimensional mediante herramientas de procesamiento especializadas. Los participantes podr\u00e1n seguir todo el proceso, desde la captura de las im\u00e1genes hasta la generaci\u00f3n de un modelo 3D basado en una nube de puntos.<\/p>\n\n\n\n

La parte pr\u00e1ctica se centrar\u00e1 en la digitalizaci\u00f3n de plantas vivas, que posteriormente podr\u00e1n observarse en un entorno virtual y utilizarse para obtener medidas precisas de par\u00e1metros como la altura y la anchura.<\/p>\n\n\n\n

El taller tambi\u00e9n permitir\u00e1 entender c\u00f3mo estas tecnolog\u00edas, m\u00e1s all\u00e1 de sus aplicaciones en otros \u00e1mbitos, tienen un papel creciente en la agricultura de precisi\u00f3n, donde la digitalizaci\u00f3n y el an\u00e1lisis de datos contribuyen a conocer mejor el estado de los cultivos y a tomar decisiones agron\u00f3micas m\u00e1s ajustadas.<\/p>\n\n\n\n

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