{"id":5495,"date":"2026-05-04T08:36:27","date_gmt":"2026-05-04T06:36:27","guid":{"rendered":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/?p=5495"},"modified":"2026-05-04T08:49:47","modified_gmt":"2026-05-04T06:49:47","slug":"el-calor-extremo-amenaza-la-cebada-cervecera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/el-calor-extremo-amenaza-la-cebada-cervecera\/","title":{"rendered":"El calor extremo amenaza la cebada cervecera:\u00a0ResOrMa\u00a0identifica claves para hacerla m\u00e1s resiliente"},"content":{"rendered":"\n

El proyecto de\u00a0Agrotecnio, la malter\u00eda La Moravia de Damm, Semillas Batlle y\u00a0Cupasa\u00a0ha analizado el impacto de los golpes de calor y del nitr\u00f3geno en el rendimiento y la calidad de la malta<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Los golpes de calor, cada vez m\u00e1s frecuentes, pueden comprometer seriamente la producci\u00f3n de cebada cervecera. El proyecto ResOrMa<\/a>  <\/p>\n\n\n\n

ha aportado nuevas evidencias que apuntan a posibles soluciones para hacer frente a este reto, identificando estrategias para mejorar la resiliencia del cultivo y preservar la calidad de la malta en un contexto de cambio clim\u00e1tico. <\/p>\n\n\n\n

Los resultados muestran que los episodios de golpes de calor durante el llenado del grano pueden reducir de manera significativa el rendimiento, principalmente por la p\u00e9rdida de peso de los granos. No obstante, la respuesta no es uniforme: el estudio ha detectado una variabilidad gen\u00e9tica relevante entre variedades, lo que permite identificar variedades m\u00e1s resistentes y abre nuevas v\u00edas para la mejora gen\u00e9tica. <\/p>\n\n\n\n

Otro factor determinante es la fertilizaci\u00f3n nitrogenada. Aunque puede incrementar la producci\u00f3n en condiciones normales, el proyecto evidencia que tambi\u00e9n puede aumentar la vulnerabilidad del cultivo frente a los golpes de calor, agravando las p\u00e9rdidas en situaciones extremas. <\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

El impacto de los golpes de calor se extiende tambi\u00e9n a la calidad. La investigaci\u00f3n constata una reducci\u00f3n del extracto de malta, un par\u00e1metro clave para la industria cervecera, as\u00ed como alteraciones en otros par\u00e1metros tecnol\u00f3gicos, con posibles repercusiones en los procesos industriales y en la estabilidad del producto final. <\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la germinaci\u00f3n precosecha, un fen\u00f3meno que puede comprometer la calidad del grano en caso de lluvias antes de la recolecci\u00f3n, los resultados indican que tambi\u00e9n presenta variabilidad entre variedades. Esto abre la puerta a mejorar su resistencia sin afectar la germinaci\u00f3n necesaria para el proceso de malteado. <\/p>\n\n\n\n

Con una clara vocaci\u00f3n aplicada, ResOrMa ha combinado la investigaci\u00f3n con la transferencia de conocimiento al sector. A lo largo del proyecto se han organizado jornadas de campo, sesiones t\u00e9cnicas y una jornada final de presentaci\u00f3n de resultados con la participaci\u00f3n de agricultores, t\u00e9cnicos y empresas de la cadena de valor. En total, se calcula que la iniciativa ha alcanzado a m\u00e1s de 150 beneficiarios directos y se prev\u00e9 que su impacto supere los 500 profesionales en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n

Los resultados aportan estrategias para adaptar la gesti\u00f3n agron\u00f3mica y la selecci\u00f3n varietal a un escenario clim\u00e1tico cada vez m\u00e1s exigente, y refuerzan el valor de la colaboraci\u00f3n entre la investigaci\u00f3n y el sector productivo para avanzar hacia una agricultura m\u00e1s resiliente y sostenible. <\/p>\n\n\n\n

Coordinado por Agrotecnio<\/a> y con la participaci\u00f3n de la malteria La Moravia de grup DAMM<\/a>, Semillas Batlley<\/a> CUPASA<\/a>, el proyecto se ha desarrollado en el marco de los Grupos Operativos del Plan estrat\u00e9gico de la PAC 2023-2027, con la cofinanciacion del Ministerio de Agricultura, la Generalitat de Catalunya y la Uni\u00f3n Europea. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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