{"id":5428,"date":"2026-04-09T12:29:51","date_gmt":"2026-04-09T10:29:51","guid":{"rendered":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/?p=5428"},"modified":"2026-04-09T12:29:52","modified_gmt":"2026-04-09T10:29:52","slug":"la-nutricio-de-precisio-i-els-additius-innovadors-claus-per-reduir-les-emissions-en-la-ramaderia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/la-nutricio-de-precisio-i-els-additius-innovadors-claus-per-reduir-les-emissions-en-la-ramaderia\/","title":{"rendered":"La nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n y los aditivos innovadores, claves para reducir las emisiones en la ganader\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

El\u00a0Breakfast4Inno<\/em>\u00a0de abril analiza c\u00f3mo la innovaci\u00f3n en alimentaci\u00f3n animal puede reducir el amon\u00edaco, el nitr\u00f3geno y otras emisiones derivadas de la ganader\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n y los aditivos alimentarios se consolidan como dos de las principales herramientas para reducir el impacto ambiental de la ganader\u00eda, seg\u00fan se ha puesto de manifiesto en la \u00faltima sesi\u00f3n del Breakfast4Inno<\/a>. El desayuno de innovaci\u00f3n organizado por Agrotecnio, el Parc Agrobiotech Lleida<\/a> y la Diputaci\u00f3n de Lleida, ha analizado c\u00f3mo la formulaci\u00f3n de las dietas y el uso de nuevas soluciones nutricionales pueden ayudar a reducir el impacto del nitr\u00f3geno y de los gases de efecto invernadero asociados a la producci\u00f3n animal. <\/p>\n\n\n\n

Los investigadores Gabriel de la Fuente<\/a>, de Agrotecnio y profesor agregado de la Universidad de Lleida, y Estefan\u00eda P\u00e9rez-Calvo, investigadora en nutrici\u00f3n y salud animal en la empresa Dsm-firmenich<\/a>, han recordado que la temperatura global ha aumentado aproximadamente 1,5 \u00baC respecto a la era preindustrial, con diversos efectos como el aumento del nivel del mar, fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos, la p\u00e9rdida de biodiversidad o estr\u00e9s h\u00eddrico en la producci\u00f3n agr\u00edcola. En este contexto, han recordado que el sistema agroalimentario es responsable de aproximadamente un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, y que la ganader\u00eda representa un 5% de estas emisiones. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

 
Metano y amon\u00edaco: dos retos clave en la producci\u00f3n animal<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Los expertos han centrado su intervenci\u00f3n en dos de los principales gases asociados a la ganader\u00eda: el metano, generado principalmente por los rumiantes, y el amon\u00edaco, vinculado sobre todo a la gesti\u00f3n de las deyecciones en el porcino y la avicultura. Para reducir estas emisiones, han expuesto diversas estrategias nutricionales.  <\/p>\n\n\n\n

En el caso del metano, han explicado que el origen de su liberaci\u00f3n se encuentra en el complejo ecosistema microbiano del rumen<\/a>, el principal de los preest\u00f3magos de los rumiantes. Este proceso biol\u00f3gico, esencial para la digesti\u00f3n, conlleva como efecto colateral la emisi\u00f3n de un gas con un alto potencial de calentamiento global.  <\/p>\n\n\n\n

Entre las soluciones m\u00e1s avanzadas para minimizarlo, han destacado el uso de inhibidores espec\u00edficos de la metanog\u00e9nesis<\/a> como el 3-nitrooxipropanol<\/a>, un compuesto que act\u00faa sobre una enzima clave en la producci\u00f3n de metano. Este aditivo, desarrollado por la empresa dsm-firmenich bajo el nombre comercial de Bovaer, cuenta con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de investigaci\u00f3n y un centenar de publicaciones cient\u00edficas. Los expertos han asegurado que ha demostrado su eficacia en condiciones reales de granja y que ya se utiliza en decenas de pa\u00edses, con reducciones acumuladas de emisiones superiores a las 500.000 toneladas de CO\u2082 equivalente. <\/p>\n\n\n\n

Porcino: reducir prote\u00edna para disminuir el amon\u00edaco<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

En producciones de monog\u00e1stricos como el porcino, el principal reto es reducir las emisiones de amon\u00edaco, derivadas de la excreci\u00f3n de nitr\u00f3geno. Los investigadores han explicado que aproximadamente un 40% del nitr\u00f3geno ingerido es retenido por los animales, mientras que el resto se excreta y puede volatilizarse en forma de amon\u00edaco.  <\/p>\n\n\n\n

De la Fuente y P\u00e9rez-Calvo han presentado diversas estrategias basadas en la nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n. Una de ellas es la reducci\u00f3n del contenido de prote\u00edna bruta en los piensos, complementada con amino\u00e1cidos esenciales, lo que permite disminuir la excreci\u00f3n de nitr\u00f3geno sin comprometer el rendimiento productivo. Otra estrategia consiste en incorporar fibra fermentable para modificar la fermentaci\u00f3n y favorecer la reducci\u00f3n del pH del medio. La tercera l\u00ednea de actuaci\u00f3n es el uso de aditivos, como los \u00e1cidos org\u00e1nicos. En este sentido, han destacado que el \u00e1cido benzoico<\/a> ha demostrado ser una de las mejores t\u00e9cnicas disponibles para reducir las emisiones de amon\u00edaco, ya que acidifica la orina y limita la liberaci\u00f3n de este gas a la atm\u00f3sfera. <\/p>\n\n\n\n

Estas estrategias aportan, adem\u00e1s, beneficios adicionales, como la mejora de la salud respiratoria de los animales y de las condiciones de trabajo en las granjas. 
 
Impacto ambiental y beneficios econ\u00f3micos<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\u00a0Los expertos han subrayado la importancia de evaluar cient\u00edficamente el impacto de estas estrategias mediante herramientas como la monitorizaci\u00f3n de gases o el\u00a0an\u00e1lisis del ciclo de vida<\/a>, que permite analizar el impacto ambiental de un sistema a lo largo de toda la cadena de producci\u00f3n.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En producci\u00f3n porcina, los resultados muestran que la combinaci\u00f3n de reducci\u00f3n de prote\u00edna y el uso de aditivos puede disminuir la huella de carbono, mantener la productividad de los sistemas cuando los purines se utilizan como fertilizante y generar ahorros econ\u00f3micos, estimados en torno a 4,66 euros por animal. 
 
Los ponentes han coincidido en que la granja es un punto clave para la mitigaci\u00f3n ambiental, ya que es donde se definen procesos esenciales como la alimentaci\u00f3n, la digesti\u00f3n y la excreci\u00f3n. \u201cLa nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n emerge como una herramienta fundamental, basada en ajustar la dieta a las necesidades reales de los animales en cada fase productiva\u201d, han destacado. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n han remarcado que la transici\u00f3n hacia una ganader\u00eda sostenible requiere un enfoque integral que combine innovaci\u00f3n cient\u00edfica, tecnolog\u00eda, buenas pr\u00e1cticas de manejo e implicaci\u00f3n de toda la cadena de valor. <\/p>\n\n\n\n

El acto ha reunido a expertos del sector agroalimentario y de la investigaci\u00f3n acad\u00e9mica. La jornada ha contado tambi\u00e9n con la participaci\u00f3n de Joaquim Balcells<\/a>, investigador principal del grupo de Nutrici\u00f3n Animal y Medio Ambiente de Agrotecnio y catedr\u00e1tico de la Universidad de Lleida, que ha moderado el debate. <\/p>\n\n\n\n

El pr\u00f3ximo Breakfast for Inno se celebrar\u00e1 el 14 de mayo y se centrar\u00e1 en el control de la ara\u00f1a roja del ma\u00edz mediante la liberaci\u00f3n de fitoseidos con drones. <\/p>\n\n\n\n

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