{"id":539,"date":"2025-02-03T08:32:33","date_gmt":"2025-02-03T07:32:33","guid":{"rendered":"https:\/\/agrotecnio.org\/agrotecnio-participa-en-un-projecte-del-sector-de-lalimentacio-infantil-per-a-controlar-la-presencia-de-micotoxines-en-fruites\/"},"modified":"2026-02-01T13:10:48","modified_gmt":"2026-02-01T12:10:48","slug":"agrotecnio-participa-en-un-proyecto-del-sector-de-la-alimentacion-infantil-para-controlar-la-presencia-de-micotoxinas-en-frutas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/agrotecnio-participa-en-un-proyecto-del-sector-de-la-alimentacion-infantil-para-controlar-la-presencia-de-micotoxinas-en-frutas\/","title":{"rendered":"Agrotecnio participa en un proyecto del sector de la alimentaci\u00f3n infantil para controlar la presencia de micotoxinas en frutas"},"content":{"rendered":"\n<ul>\n <li><strong><span class=\"NormalTextRun SCXW126793402 BCX0\">El objetivo es desarrollar protocolos de control y prevenci\u00f3n de las micotxonies produides por el hongo Alternar\u00eda y que pueden contaminar las peras y manzanas utilizadas en la fabricaci\u00f3n de alimentos infantiles<\/span><\/strong><strong><span class=\"SCXW126793402 BCX0\">\u00a0<\/strong><\/span><\/li>\n <li><strong><span class=\"NormalTextRun SCXW126793402 BCX0\">Participan en el proyecto el Departamento de Tecnolog\u00eda, Ingenier\u00eda y Ciencia de los Alimentos (DTECAL) de la Universitat de Lleida (UdL), la empresa INDULLEIDA S.A. y la empresa NUFRI, S.L.<\/span>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-18519 aligncenter\" src=\"https:\/\/agrotecnio.org\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/11\/Agrotecnio-540-600x400.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/>\n\nLa Fundaci\u00f3n Agrotecnio y el Departamento de Tecnolog\u00eda, Ingenier\u00eda y Ciencia de los Alimentos (DTECAL) de la Universitat de Lleida (UdL) han iniciado un proyecto centrado en desarrollar protocolos de control y prevenci\u00f3n de la presencia de micotoxinas provenientes del hongo <i>Alternaria<\/i>, que pueden contaminar las manzanas y peras que son empleadas en la fabricaci\u00f3n de alimentos infantiles.\n\nEste hongo produce necrosis foliares a los \u00e1rboles y afecta tambi\u00e9n el fruto, reduciendo su calidad y comprometiendo su comercializaci\u00f3n. Adem\u00e1s, puede suponer un riesgo para la Salud P\u00fablica si estos mohos son capaces de producir y acumular micotoxinas a la fruta.\u00a0\n\nLa contaminaci\u00f3n de los alimentos con micotoxinas se produce de manera natural y la concentraci\u00f3n de estas sustancias puede aumentar como resultado de las condiciones ambientales o en funci\u00f3n de los procedimientos empleados en la cosecha, el almacenamiento y la elaboraci\u00f3n de los productos alimentarios.\n\nLa informaci\u00f3n que se obtenga en este proyecto, denominado Alternaria, permitir\u00e1 adquirir los conocimientos necesarios para aplicar procedimientos de prevenci\u00f3n y control que garanticen un producto m\u00e1s seguro que repercutir\u00e1 en el bienestar y la salud del consumidor final.\u00a0\n\nEl proyecto est\u00e1 liderado por la empresa INDULLEIDA S.A. y cuenta tambi\u00e9n con el apoyo y el asesoramiento t\u00e9cnico de la empresa NUFRI, S.L. Est\u00e1 financiado por la Intervenci\u00f3n 7161 &#8211; Ayudas para la ejecuci\u00f3n de proyectos de grupos operativos de la Asociaci\u00f3n Europea para la Innovaci\u00f3n en materia de productividad y sostenibilidad agr\u00edcolas (AEI-*Agri), en el marco del Plan estrat\u00e9gico de la PEC 2023-2027.\u00a0\n\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-18831\" src=\"https:\/\/agrotecnio.org\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/11\/LOGO-UE-600x148.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"74\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-18828\" src=\"https:\/\/agrotecnio.org\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/11\/LOGO-MAPA-600x171.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"86\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-18825\" src=\"https:\/\/agrotecnio.org\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/11\/LOGO-GENERALITAT-600x154.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"77\" \/>\n\n<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/info\/food-farming-fisheries\/key-policies\/common-agricultural-policy\/rural-development_en.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/ec.europa.eu\/info\/food-farming-fisheries\/key-policies\/common-agricultural-policy\/rural-development_en.<\/a>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El objetivo es desarrollar protocolos de control y prevenci\u00f3n de las micotxonies produides por el hongo Alternar\u00eda y que pueden contaminar las peras y manzanas utilizadas en la fabricaci\u00f3n de alimentos infantiles\u00a0 Participan en el proyecto el Departamento de Tecnolog\u00eda, Ingenier\u00eda y Ciencia de los Alimentos (DTECAL) de la Universitat de Lleida (UdL), la empresa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":542,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=539"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5148,"href":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539\/revisions\/5148"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}