{"id":427,"date":"2024-10-03T07:59:09","date_gmt":"2024-10-03T05:59:09","guid":{"rendered":"https:\/\/agrotecnio.org\/agrotecnio-amfitrio-del-congres-micofood-que-analitza-els-fongs-i-les-micotoxines-presents-en-els-aliments\/"},"modified":"2026-02-01T13:10:41","modified_gmt":"2026-02-01T12:10:41","slug":"agrotecnio-anfitrion-del-congreso-micofood-que-analiza-los-hongos-y-las-micotoxinas-presentes-en-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrotecnio.org\/es\/agrotecnio-anfitrion-del-congreso-micofood-que-analiza-los-hongos-y-las-micotoxinas-presentes-en-los-alimentos\/","title":{"rendered":"Agrotecnio, anfitri\u00f3n del congreso Micofood, que analiza los hongos y las micotoxinas presentes en los alimentos"},"content":{"rendered":"\n

\"\"La Escuela T\u00e9cnica Superior de Ingenier\u00eda Agroalimentaria, Forestal y de Veterinaria de la Universitat de Lleida acoge hoy y ma\u00f1ana la reuni\u00f3n anual del congreso\u00a0MICOFOOD, una red nacional que agrupa investigador de una docena de universidades y centros de investigaci\u00f3n del \u00e1mbito de las micotoxinas y los hongos\u00a0toxig\u00e8nicos\u00a0y de sus procesos de descontaminaci\u00f3n. El objetivo \u00faltimo de este grupo de trabajo, del cual\u00a0Agrotecnio\u00a0forma parte, es garantizar la seguridad alimentaria, profundizando en la evaluaci\u00f3n del riesgo y la mejora de la calidad de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Esta red se focaliza en el estudio de los diferentes aspectos relativos a los hongos toxig\u00e9nicos y a las micotoxinas que pueden producir en algunos alimentos, con el objetivo de definir las especies productoras de micotoxinas m\u00e1s relevantes presentes en materias primas destinadas a la alimentaci\u00f3n humana y animal. Otro de los objetivos del grupo es establecer m\u00e9todos r\u00e1pidos y fiables para detectar estos hongos micotoxig\u00e9nicos y evaluar la exposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n a la contaminaci\u00f3n de los alimentos. MICOFOOD tambi\u00e9n pretende profundizar en la relaci\u00f3n entre los investigadores, la industria alimentaria y la administraci\u00f3n sanitaria para minimizar, el m\u00e1ximo posible, los problemas provocados por la presencia de hongos t\u00f3xicos en los alimentos, as\u00ed como favorecer y promover la implantaci\u00f3n de medidas de control de calidad.<\/p>\n\n\n\n

En el congreso de Lleida, los expertos abordar\u00e1n l\u00edneas de investigaci\u00f3n tan diversas y de campos tan diferentes como la toxicolog\u00eda, la qu\u00edmica anal\u00edtica, la veterinaria o la microbiolog\u00eda. La reuni\u00f3n ha contado con la conferencia inaugural del Dr. \u00c1ngel Medina, de la Universidad de Cranfield (Inglaterra), sobre los efectos del cambio clim\u00e1tico en las micotoxinas. Durante la jornada de hoy, se analizar\u00e1 la evaluaci\u00f3n del riesgo producido por las micotoxinas, la aplicaci\u00f3n de herramientas moleculares en hongos micotoxig\u00e9nicos y las estrategias de mitigaci\u00f3n del impacto de las micotoxinas. Ma\u00f1ana, las sesiones se centrar\u00e1n en las t\u00e9cnicas de detoxificaci\u00f3n y en la detecci\u00f3n de hongos y micotoxinas. La investigadora de la UdL y de Agrotecnio, Irene Teixido- Orries presentar\u00e1 una ponencia sobre el \u201dimpacto de la fabricaci\u00f3n de bebidas de avena en el contenido y transferencia de deoxinivalenol\u201d. El workshop se clausurar\u00e1 con una entrega de premios a la mejor presentaci\u00f3n oral y p\u00f3ster.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Sobre\u00a0Agrotecnio<\/span><\/strong>\u00a0<\/strong>
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<\/span>La Fundaci\u00f3n Centro de Investigaci\u00f3n en Agrotecnologia,\u00a0Agrotecnio, es un centro CERCA internacional de excelencia en investigaci\u00f3n agroalimentaria. Su objetivo principal es desarrollar investigaci\u00f3n\u00a0traslacional\u00a0de alto impacto para el beneficio de un gran abanico de agentes. La investigaci\u00f3n de\u00a0Agrotecnio\u00a0se nutre de una amplia gama de conocimientos especializados en ciencias agron\u00f3micas y medioambientales, ciencias animales y ciencias de los alimentos teniendo en cuenta el concepto de \u201cuna sola salud\u201d, un planteamiento integrado y unificador para equilibrar y optimizar la salud de las personas, los animales y el medio ambiente.<\/span>\u00a0
<\/span>\u00a0
<\/span>En\u00a0Agrotecnio\u00a0hay 15 grupos de investigaci\u00f3n que forman parte de tres grandes \u00e1reas (vegetal, animal y alimentos) y que pertenecen a dos universidades catalanas, la Universitat de Lleida (UdL) y la Universitat de Barcelona (UB). Creado en 2012, el centro est\u00e1 en el campus\u00a0ETSEAFIV\u00a0de la UdL y forma parte del sistema CERCA (Centros de Investigaci\u00f3n de Catalu\u00f1a).<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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