El ciclo de \u201cdesayunos de la innovaci\u00f3n\u201d organizados por Agrotecnio y el Parc Agrobiotech de Lleida ha empezado hoy con una sesi\u00f3n dedicada a la espirulina, un producto alimenticio innovador producido a partir de una microalga rica en prote\u00ednas, \u00e1cidos grasos, vitaminas y minerales. En los \u00faltimos a\u00f1os, la espirulina ha ganado importancia en la industria alimentaria debido a su inter\u00e9s nutricional y por considerarse una prote\u00edna alternativa. En esta primera sesi\u00f3n han intervenido Blauver Foods, una empresa basada en Almenar productora de espirulina, y un deportista de alto nivel que incluye la espirulina en su dieta diaria.<\/p>\n\n\n\n
Las llamadas prote\u00ednas alternativas se encuentran en alimentos elaborados a partir de plantas, algas, insectos e incluso carne producida artificialmente. La crisis clim\u00e1tica empuja a la ciudadan\u00eda y la industria alimentaria a buscar alternativas a la prote\u00edna de origen animal, que requiere m\u00e1s recursos para su producci\u00f3n. Seg\u00fan la FAO<\/a>, la espirulina se ha utilizado tradicionalmente en diferentes pa\u00edses de \u00c1frica y Asia como suplemento proteico para el consumo humano y tambi\u00e9n como ingrediente de alimentaci\u00f3n animal. Se est\u00e1n investigando sus potenciales beneficios para la microbiota<\/a>, el sistema inmunitario<\/a> o el crecimiento muscular<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Blauver Foods es una start-up acelerada por el programa APTENISA<\/a> y basada en Almenar. Seg\u00fan Joan Sol\u00e9 Gu\u00e0rdia<\/strong>, fundador y director, hay menos de 10 empresas en el mundo que comercialicen espirulina fresca, y la suya es una de las primeres empresas europees en producirla. Sol\u00e9 considera la espirulina \u201cun alimento y no un suplemento nutricional. De hecho, la ONU la catalog\u00f3 como \u2018uno de los mejores alimentos para el futuro de la humanidad\u2019 y estamos ante un alimento con una gran carga de prote\u00edna que mejora nuestro funcionamiento y nos aporta vitaminas y minerales\u201d. Desde su empresa, reclaman la sostenibilidad de la producci\u00f3n de este alimento y su importancia para el futuro de la industria alimentaria. Por su parte, Josep Ramon Sanahuja<\/strong>, atleta triplemente galardonado en el Campeonato de Europa de Polic\u00edas y Bomberos de 2023, ha explicado su experiencia personal en el consumo de espirulina, afirmando que \u201cla recuperaci\u00f3n f\u00edsica es mucho m\u00e1s r\u00e1pida\u201d.<\/p>\n\n\n\n Los Breakfast4inno<\/strong><\/p>\n\n\n\n Agrotecnio y el Parc Agrobiotech de Lleida han puesto en marcha los \u201cBreakfast4inno\u201d, un ciclo de desayunos de la innovaci\u00f3n ideados para acercar personas del mundo de la investigaci\u00f3n y la industria, fomentando la transferencia de conocimiento y tecnolog\u00eda. Estos desayunos buscan crear un espacio para compartir conocimiento, experiencias reales y retos tanto para empresas como para personal investigador. Los Breakfast4inno han comenzado hoy, 10 de abril, y se celebrar\u00e1n mensualmente en el Agrolivinglab de la ciudad de Lleida.<\/p>\n\n\n\n Jos\u00e9 Antonio Bonet<\/strong>, director de Agrotecnio, destaca la importancia de trabajar la transferencia de conocimiento y tecnolog\u00eda entre la investigaci\u00f3n y la industria: \u201cNecesitamos romper barreras para que la investigaci\u00f3n sea m\u00e1s eficiente, m\u00e1s \u00fatil y m\u00e1s cercana a las necesidades de la sociedad y la econom\u00eda\u201d y a\u00f1ade que \u201cel Parc Agrobiotech y Agrotecnio trabajamos juntos para lograr este objetivo y fomentar la creaci\u00f3n de un sistema innovador y cohesionado desde Lleida y para el conjunto del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n\n\n\n Miquel Aran<\/strong>, gerente del Parc Agrobiotech de Lleida, apunta que \u201cel espacio del Agrolivinglab de Lleida, ya terminado, est\u00e1 espec\u00edficamente pensado para este tipo de reuniones. Creemos que el encuentro entre empresa e investigaci\u00f3n es fundamental y con los Breakfast4inno queremos iniciar una nueva experiencia\u201d.<\/p>\n\n\n\n Los Breakfast4inno continuar\u00e1n todo el 2024. La pr\u00f3xima sesi\u00f3n, prevista el 9 de mayo, abordar\u00e1 los \u201cgemelos digitales\u201d en granjas, una nueva t\u00e9cnica de gesti\u00f3n inteligente. El programa completo de desayunos est\u00e1 disponible aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El ciclo de \u201cdesayunos de la innovaci\u00f3n\u201d organizados por Agrotecnio y el Parc Agrobiotech de Lleida ha empezado hoy con una sesi\u00f3n dedicada a la espirulina, un producto alimenticio innovador producido a partir de una microalga rica en prote\u00ednas, \u00e1cidos grasos, vitaminas y minerales. 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